Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маринададағы саңырауқұлақтар (champignons marines)
1 порция
Ұсақ саңырауқұлақтардың қалпақтарын (диаметрі 2 см-ге дейін) аяқшалардан бөліп, 1 ас қасық лимон шырыны қосылған 1/2 л суға жуу керек. Суды төгіңіз. Қалпақтарды құрғақ сүрту. Табада зәйтүн майын қыздыру және онда пиязды 3 минут бойы қуыру. Саңырауқұлақтарды салу және тағы 2 мин қуыру, қалған лимон шырынын, тұз бен бұрыш қосу. Қақпақпен жабу. Отты азайту және әлсіз отта 5 минут ұстау. Араластыру. 3 сағатқа тоңазытқышқа салу, үстелге берер алдында ұсақ кесілген петрушкаларды себу.
Ұсақ саңырауқұлақтардың қалпақтарын (диаметрі 2 см-ге дейін) аяқшалардан бөліп, 1 ас қасық лимон шырыны қосылған 1/2 л суға жуу керек. Суды төгіңіз. Қалпақтарды құрғақ сүрту. Табада зәйтүн майын қыздыру және онда пиязды 3 минут бойы қуыру. Саңырауқұлақтарды салу және тағы 2 мин қуыру, қалған лимон шырынын, тұз бен бұрыш қосу. Қақпақпен жабу. Отты азайту және әлсіз отта 5 минут ұстау. Араластыру. 3 сағатқа тоңазытқышқа салу, үстелге берер алдында ұсақ кесілген петрушкаларды себу.
жаңа піскен ақ саңырауқұлақтар - 0.5 кг немесе жаңа пісірілген шампиньондар - 0.5 кг, лимон шырыны - 5 ас қасық, зәйтүн майы - 4 ас қасық, немесе жүгері майы - 4 ас қасық, қол пияз - 0.25 стакан, тұз - 1 ас қасық, қара балғын бұрыш - 0.25 шақ.
