Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маринадталған сәбіз (carrottes marinees)
4 порция
Жас сәбізді басының қараңғы бөліктерін алып тастап тазалау керек. Ірі сәбізді үлестердің қалыңдығы 2-ден аспайтындай етіп бойлай кесу сірке суы, ақ шарап және зәйтүн майын кастрюльде араластыру, тұз, қант, петрушка, чабер немесе укроп, лавр жапырағы, езілген сарымсақ және бұрыш, күшті отқа қою және маринад қайнаған кезде оған 2 - 3 мин сәбізді салу немесе оны сол уақытқа дейін сонда қалдыру, сәбіз пісірілгенше, бірақ әлі де жұмсақ болмайды. Сәбізді, маринадты шығару, оған қыша араластыру және 2-3 күнге сәбізді маринадпен құю. Үстелге ас ретінде суық күйінде беру.
Жас сәбізді басының қараңғы бөліктерін алып тастап тазалау керек. Ірі сәбізді үлестердің қалыңдығы 2-ден аспайтындай етіп бойлай кесу сірке суы, ақ шарап және зәйтүн майын кастрюльде араластыру, тұз, қант, петрушка, чабер немесе укроп, лавр жапырағы, езілген сарымсақ және бұрыш, күшті отқа қою және маринад қайнаған кезде оған 2 - 3 мин сәбізді салу немесе оны сол уақытқа дейін сонда қалдыру, сәбіз пісірілгенше, бірақ әлі де жұмсақ болмайды. Сәбізді, маринадты шығару, оған қыша араластыру және 2-3 күнге сәбізді маринадпен құю. Үстелге ас ретінде суық күйінде беру.
сәбіз - 500 г, су - 0.5 стақан, сірке суы 3% - 0.5 стақан, құрғақ шарап - 0.5 стақан немесе сидр - 0.5 стақан, тұз - 1 ас қасық, қант - 1 ас қасық, петрушка - 1 кисть, тимьян - 1 жапырақ, немесе укроп - 1 жапырақ, лавр жапырағы - 1 дана, сарымсақ - 1 үлес, дәмі бойынша қызыл бұрыш, зәйтүн майы - 8 ас қасық немесе жүгері майы - 8 ас қасық, қыша - 1 ас қасық
