Құюға арналған желе

1 порция


Сорпаны 1-2 л-ге дейін қайнату үшін, сорпаны әлсіз отта тағы да 1 сағат тамақтандыру керек. Осыдан кейін сірке суы мен күйдірілген қант қосып, қайнату, тұздау, ұсақталған шикі ақуыздарды енгізу, жақсы қайнату, салфетка арқылы рәсімдеу және бөлме температурасына дейін салқындату. Терең дөңгелек немесе сопақша тағамға желенің бір бөлігін құю, тоңазытқышқа қою және қатуға жол беру. Содан кейін түбін және бүйірін пісірілген сәбіз бен қызылшаның кесектерімен, дәнекерленген жұмыртқаның дөңгелектерімен, пикульдермен, петрушканың жасыл желегімен және лимон сынықтарымен салу, тағы да желенің бір бөлігін құйып, тоңазытқышқа қою керек. Желе тұншығып қалғанда, тамшыны қалған гарнирмен араластырып, желені құйып, тоңазытқышқа 30-40 минутқа қою керек.