Күріш суфлесі

1 порция


Жуылған күріш, сары май, ванилин, тұзды сүтпен пісіру, салқындату және осы салмаққа 150 г қант, сондай-ақ жұмыртқа сарысы (бір-бірден) қосу, 50 г қанттан, жұмыртқа ақуыздарынан күшті көбік соғып, оған лимон шырыны мен лимон цедрасын қосу. Екі салмақты да мейіз қосып, абайлап араластыру керек. Торттарды пісіруге арналған тостағанды немесе пішінді маймен майлап, массамен толтыру керек. Суфлені орташа температурада пісіру. Күріш суфласына малин муссы немесе компот беру керек. Сондай-ақ ұнтақ жармасынан да суфле дайындауға болады.