Табу

Рождество

≡
Рождество тағамдары - Рождествоның өзгермейтін атрибуты. Олар біздің үйге мейрам сезімін әкеледі, бұл ретте рождестволық дастархан маңызды рәміздік мәнге ие. Рождество тағамдары туралы толығырақ...Белгілі болғандай, католиктік Рождество мен православиелік Рождество болады, және де тіпті екі католиктік немесе православиелік елді де табу қиын, олар біркелкі рождестволық тағамдар мен рождестволық ас мәзіріне ие болады. Рождестволық дастарқан отбасын толғандырып қана қоймай, молшылықты, жаңа өмірдің бастауын бейнелеуі тиіс. Түрлі елдердегі дәстүрлі рождестволық тағамдар әр түрлі, постының аяқталуына байланысты әр түрлі тағамдарға жол беріледі. Мысалы, қарашаның соңынан бастап 7 қаңтарға дейін православиелік рождестволық бекет жалғасады, рождестволық бекет мәзірі тек рухани жағынан ғана емес, дене бітімімен де тазартудың тамаша жолы. Рождество бекетінде тамақтану майлы жануарлардың тағамын болдырмайды, балықты аптасына бірнеше рет жеуге болады. Ал бекеттен кейін рождестволық тағамдардың рецептілері әртүрлі, мұнда ет, балық, сүт өнімдері де бар.

Батыс Еуропа елдеріне тәтті тағамдардан жасалған рождестволық пісіру рецептілері ерекше тән. Бұл кезде үйлер мен базарлар шынымен де рождестволық пісіру пісіріледі. Рождество пісіру рецептісі - рождестволық печенье, сондай-ақ рождестволық пряниктер. Рождестволық кекс пен рождестволық кәмпиттер де өте танымал. Англияда тіпті ерекше ағылшын рождестволық кекс бар. Рождество печеньесінің рецептісі оңай емес, ең бастысы - әдемі безендіру. Жақындарыңызды, әсіресе балаларды қуанту үшін сізге рождестволық тоқаш рецептін ұсынамыз. Сізге ұн, қант, сода, жұмыртқа, май, какао, бал, дәмдеуіштер керек. Ингредиенттерді араластырып, қамырды араластырып, оны тоңазытқышқа бір түнге қойып, дәмдеуіштермен сусындату керек, бұл жағдайда сізде әсіресе хош иісті рождестволық дәмдеуіштер болады. Рождество дәмдеуіштерінің рецептісі сізден де белгілі бір көркемдік талғамды талап етеді, өйткені қамырдан адамның, жануарлардың немесе қандай да бір геометриялық фигураларын шығару керек болады. Бұдан кейін печенье духовкада пісіріледі және глазурьмен безендіріледі. Шамамен рождестволық печенье де дайындалады. Рождество кексінің рецептісі Англияда өте танымал. Оны құрғақ жемістер мен жаңғақтармен дайындайды, әлдебір алкогольмен сіңіреді. Православтар үшін рождестволық тәттілер - бұл ең алдымен рождестволық кутья және рождестволық пісіру, мысалы, рождестволық пирог. Балаларға мерекені тудыратын рецепт - бұл қораз түріндегі мұздықтар. Рождестволық пісірудің тамаша нұсқасы рождестволық шай болады. Оны қара шай, зімбір, табақша және апельсин цедрасынан дайындайды.

Еуропаның көптеген елдерінде міндетті рождестволық тағам, бұл рождестволық қаз, рождестволық үйрек немесе рождестволық күркетауық. Рождестволық қаз Германия, Дания, Грекия, Ресейде дайындалуда. Егер үстеліңізде рождестволық қаз пайда болса, сіз өкінбейсіз. Рождество қазының рецептісі әдетте алма мен қара алма пайдаланады. Рождестволық күркетауық - Англия мен АҚШ-қа тән рецепт. Ет тағамдарына көбінесе рождестволық салат беріледі, оның рецептісі әртүрлі елдерде ерекшеленуі мүмкін.