Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шотландия асханасы

Шотландия асханасы ағылшын асханасынан айтарлықтай ерекшеленеді. Шотланд асханасы ет пен балыққа да бірдей көңіл бөледі. Шотландия асханасы туралы толығырақ...

Шотланд асханасының рецептілері ежелгі дәстүрлерді сақтай алды. Ең болмағанда шотланд ас үйінің ерекше тағамын - асқазан қошқарларының іші пісірілген хаггис алыңыз. Ет, құс еті аздап жұмсаруы үшін бірнеше күнге таза ауада ілінеді. Ет тағамдарының рецептілері сиыр етін (әйгілі шотланд ангус тұқымы) және қой етін пайдаланады. Бұдан басқа, шотланд асханасы бірегей қалың сорпалар, картоп пен балықтың қызықты рецептілерін ұсынады. Шотланд ас үйі тек вискиді ғана мойындамайды, шотландықтар да ағылшындар сияқты шәйді жақсы көреді, ол үшін шотланд ас үйі дәмді пісіру үшін біраз рецептілер берген.