Голландиялық соус

1 порция


ақуыздан бөлінген жұмыртқаның шикі сарысын жуан түбі бар ыдысқа салып, су құйып, ұсақ кесектермен кесілген сары майды қосып, 65-70 ° температурада сарғыш маймен қосылғанша үздіксіз араластырып, біртекті масса түзілмейді. содан кейін лимон шырынын құю. дайын соус пісіріледі.