Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Татар асханасы

Татар асханасы хазарлардың, еділ бұлғарларының, моңғол-татарлардың және Орта Азия халықтарының аспаздық дәстүрлері негізінде қалыптасты. Татар асханасы туралы толығырақ...

Көшпелі халықтардың асханасы - татар асханасы деп санауға болмайды. Ет рецептілерін қой етінен, сиыр етінен, жылқы етінен дайындайды. Татарлар бұрыннан көкөніс пен дәнді дақылдарды өсіріп келеді, татар ұлттық асханасы оларды кеңінен пайдаланады. Татар асханасына ботқалар, картоптан жасалған тағамдар тән. Татар асханасының тағамдары майлы, отын майын жиі пайдаланады. Сондай-ақ, қамырдан жасалған көптеген бұйымдар татар асханасынан тұрады. Қыстыбай - олардың бірі, бұл картоп немесе басқа да толтырылған тұщы жапырақ. Бұл тағаммен татар асханасы әйгілі, пісіру әр түрлі. Татар асханасындағы қамырды қарапайым да, жұмыртқа да дайындайды. Татар асханасындағы десерттердің рецептілері Татарстанда көптен бері өндіріліп келе жатқан балды жиі пайдаланады. Тәтті тағамдар да аз емес, олар да татар асханасына бай. Чак-чак - қуырылған қамырдан жасалған дәстүрлі той дастарханы.

Бір татар тағамын дайындап көріңіз, өкінбейсіз. Біз сізге татар асханасы ұнайтынына сенімдіміз. Суреті бар рецептілер немесе татар асханасының қарапайым рецептілері сіздердің алдыңызда татар асханасының барлық құпияларын ашады.