Қамбалы филе тостағандар

Камбаланың сүбесін жуып, кептіріп, лимон шырынын шашып, тұздап, тұздап, маринадтау керек. Пиязды дөңгелекпен кесіп, сары майдың аз мөлшерінде мөлдірлікке дейін сөндіріп, оған балық филесін қосып, бірнеше минут бірге сөндіру керек. Нанды тіліммен кесу, сәл қуыру, үстіне балық тілімдерін қою, үстіне сөнген пияздың дөңгелегін қою. Қызанақты дөңгелекпен кесу, дөңгелектерді тостағандарға салу, үстіне ірімшік тіліктерін қою. Ірімшікті еріткенге дейін пеште пісіру. Петрушканы көгалдандыру және беру.