Табу

Удмурт асханасы

Ұлттық удмурт асханасы тарихи тұрғыдан аңшылар мен жинаушылардың асханасы ретінде қалыптасқан. Алайда уақыт өте келе егіншілік удмурттардың өмірінде үлкен рөл атқара бастады, удмурт асханасының азық-түлік түрлері мен удмурт асханасының тағамдарын дайындау тәсілдері кеңейді. Удмурт ас үйінің рецептілері туралы толығырақ...Славяндар мен татарлардың ықпалымен қазіргі удмурт асханасы қалыптасты. Удмурт тағамдарының рецептілері әлі күнге дейін орманның саңырауқұлақ, жидек, бал, жабайы сый-сияпаттарын кеңінен пайдаланады. Удмурт асханасын әйгілеген тағам, әрине, көже. Бірақ удмурт асханасының басқа да қызықты рецептілері бар. Мысалы, пельмендер сияқты дайындалатын, бірақ пісірілетін пештер. Удмурт асханасының тағы бір танымал рецептісі - табаньның ашытқы құймақтары. Ұлттық удмурт асханасы балық, жидек, ет сияқты түрлі бәліштерге бай. Удмурт асханасы азық-түлікті қыздыруды сирек пайдаланады, әдетте олар сөндіріледі немесе пісіріледі. Бұл ретте удмурт асханасы өте дәмді және дені сау.