Ванильді суфле

1 порция


20 г қант және ваниль таяқшасы бар 160 г сүтті қайнату. 30 г ұнды 1 - 2 ас қасық суық сүтке жақсы араластырып, қайнаған сүтке қосу керек. Қоспаны үздіксіз араластыра отырып, бірнеше минут қайнатады, содан кейін плитадан алып, оған 10 г сары май, 2 жұмыртқа сарысы, 3 жұмыртқа ақуызынан және 20 г ваниль қант пудрасынан жасалған күшті көбік қосады. Пішінді сары маймен майлау, қант пудрасымен себу және массамен толтыру. Бұйымды орташа температурада пісіру. Дайын суфлені қант себіп, үстелге ыстық етіп беру керек.