Алма суфлесі

1 порция


Сары май, сүт, ванилин, тұздың шеміршегін араластырып отқа қою керек. Қайнаған сүтке үздіксіз араластырып, ұнды ұйықтатып, салмағы ыдыс қабырғасынан қалып қойғанша пісіру керек. Алма пюресі, 80 г қант, 8 жұмыртқа сарысы жақсы араластырылып, сүт массасына қосылады. Содан кейін оған 20 г қанттан соғылған жұмыртқа ақуыздарын енгізу. Пішінді сары маймен майлап, биіктіктің 3/4 бөлігіне салмағымен толтырып, ыстық суы бар ыдысқа салып, ыстық пешке қояды. 100 г қант пен 300 г судан шәрбатты пісіру және оған 500 г тазартылған, кесілген алма кубтарын қосу. Құйманы пісіру, оттан алу және оған ром қосу.