Табу

Жапон асханасы

Жапон асханасы жақында ашылды, бірақ біздің сүйіспеншілігімізді жеңіп алды. Жапон асханасы туралы толығырақ...Жапон асханасы, бәлкім, 20 ғасырдың ортасына дейін жалғасқан осы елдің мәдени оқшаулау саясатының салдарынан әлемнің ең бірегей асханасы. Жапон асханасы басқа Азия асханаларына да ұқсамайды, жапон асханасының ерекшеліктері, бұл азық-түліктерді ең аз өңдеу, тек қана жаңа пісірілген өнімдерді пайдалану, шағын порциялар, тағамдардың маусымдылығы. Жапон асханасының тағамдары дұрыс тамақ болып табылады, өйткені жапон асханасына арналған азық-түліктер шикі немесе жартылай ұсақталған және міндетті түрде жаңа піскен болуы тиіс. Жапон асханасы тек мейрамханаға ғана жарамды деп ойлаудың қажеті жоқ. Жапон асханасы үй жағдайында белгілі бір дағдыланған және арнайы ас үй керек-жарақтары болған жағдайда оңай сатылады. Енді жапон асханасы ұсынатын негізгі тағамдар туралы әңгімелесейік. Кептіргіштер - жаңа піскен балығы бар күріш. Құрлықтың бірнеше түрі бар. Нигирисуши - қолымен қысылған. Көпшілікке жапон асханасы айтылғанда бірден ақылға келетін басқа құрлықтар көбірек белгілі. Ролл немесе макисуши - бұл престелген балдырлардың пластинкасына оралған құрлық. Жапон асханасының салаттары әдетте теңіз өнімдері мен жаңа піскен көкөністердің үйлесіміне негізделеді. Бірақ жапон асханасының салаттары тек солардан ғана емес, жапон асханасының ас мәзірінде тофу ірімшігі, шиитаке саңырауқұлағы бар салаттарды кездестіруге болады. Жапон асханасы мен жапон аспаздары тағамдарды безендіруге ерекше көңіл бөлетінін атап өткен жөн. Жапондардың пікірінше, тамақ тек денелік қана емес, рухани, эстетикалық ләззат та жеткізуі тиіс. Тағамдарға деген осындай көзқараспен жапон асханасы әйгілі. Жапон тағамдарының суретін алдын ала зерттеген дұрыс. Жалпы, ол онша күрделі емес, бұл жапон асханасы. Сіз түсіретін суреттердің рецептілері сіздің мақтанышыңыздың мәні болады және әрине жаңа бастаған аспазшыларға көмектеседі.