Табу

Макарон тағамдары

≡
Макароннан жасалған тағамдар итальяндық «паста» санатына түседі. Италиялықтар үшін макарондар ұзындығы мен диаметрі әртүрлі қамырдан жасалған қуыс түтікшелер. Бізде макарондар жиі макарон өнімдерімен байланыстырылады. Сәйкесінше, макарондары бар тағамдар дегеніміз аз ғана шатасу пайда болады. Макарон тағамдары туралы толығырақ...Осы өнімнің итальяндық түсіндірмесін негізге алып, макароннан не дайындауға болатынын және макаронды қалай дәмді етіп дайындауға болатынын қарастырайық. Көкөністері бар макарондар, шампиньондары бар макарондар, теңіз өнімдері бар макарондар, консервіленген тунцы бар макарондар, сүзбесі бар макарондар, шұжығы бар макарондар - макароннан дайындалатын нұсқалар аяқталмайды. Сондай-ақ пісірілген макарондарды немесе макароннан пісірілген макарондарды дайындауға болады. Бізге, климаты қатал ел тұрғындарына ет макаронынан жасалған рецептілер ұнайды, өйткені олар өте дәмді. Бірақ өзіңіздің ескі рецептілеріңіз бойынша макарон тағамдарын дайындауға асықпаңыз, макарондарды қалай дұрыс дайындауды және әдеттегі макарондарды қалай әдеттен тыс дайындауға болатынын біліңіз. Тіпті тәжірибесіз қожайынның тағамын, сосисті макаронды да дәмді және түпнұсқалы етіп дайындауға болады ғой. Бұл үшін шикі сосискалар қайтадан шикі макарондармен тесіледі және осы күйінде қайнаған суға түсіріледі.

Макарон дайындау өте қарапайым сияқты: суды қайнатып, макарондарды тастады. Шын мәнінде, тіпті осы қарапайым операцияның да өз ережелері бар. Біріншіден, су көп болуы керек, екіншіден, дәмді макарондарды пісіру үшін суға аздап май қосуға болады. Үшіншіден, макарондарды қайнатпау маңызды. Макарондарды қанша пісіру керек, макарондары бар рецептілер жазылмайды, ол үшін қаптамаға қарау керек. Айтпақшы, макарондарды микротолқынмен дәнекерлеуге, сондай-ақ бу қайнатқышта макарондарды дайындауға болады. Макарон дайындаудың екінші нұсқасы тіпті артықшылықты болады. Макаронды қайнатып, 10 минут қайнатамыз. Ең соңында, макаронды қалай дайындау керектігі туралы сұраққа ең маңызды ескертпе. Әрқашан соусы бар макарондарды дайындаған дұрыс. Осылайша олар құрғақ және дәмсіз болмайды. Ең қарапайым нұсқасы - қызанақ пастасы бар макарондар. Бірақ жаңа піскен қызанақ пен басқа да көкөністерден макаронға арналған соусты өз бетінше дайындаған дұрыс. Көпшілік балқытылған макарондарды жақсы көреді. Егер сіз осындай макарондарды дайындағыңыз келсе, біздің рецептілеріміз сондай-ақ макарондарды жеуді жақсы көретініңізге қарап, құю, ет немесе саңырауқұлақ дайындауды ұсынады. Суреттегі рецептілер макарон қалай дайындалатынын көрсетеді.