Табу

Флоттық макарондар

Флоттық макарондар - бір қарағанда тәжірибесіз аспаздарда да қиындық тудырмайтын рецепт. Бірақ шын мәнінде дәмді макарондарды флотша дайындаудың бәрі бірдей мүмкін емес. Флоттық макарондар туралы толығырақ...Макарон тағамының флотша шығуының бірнеше нұсқасы бар. Біріншіден, макарондарды флоттық түрде көптен бері теңізшілер дайындаған, өйткені макарондар мен тұздықты кемеде сақтау өте ыңғайлы, ал тағам жоғары калориялы болып шығады. Тағы бір болжам бойынша, макарондарды флотша жасау үшін өз отанында - Италияда макарон ойлап тапқан. Макароннан жасалған мұндай тағам fiottarini деп аталды, орыстар оларды макарон-фотарини, содан кейін флотша макарондар деп атай бастады. Бізде флоттық макаронның танымалдылығының бірнеше себебі бар: етті флоттық макарондарды дайындау ғана, олар арзан әрі дәмді. Сондықтан да ХХ ғасырда флоттық макарондар орыс үй асханасына берік кірді. Макарондарды флотша қалай дайындауды бәрі білетін сияқты: фарш қуырды, макарондарды қайнатты, біріктірді, міне, макарондар флотша дайын. Сурет рецептімен тіпті мұздатпауға да болады. Ондай емес. Біріншіден, пиязды ұмытпаңыз. Пиязы қуырылған макарондар флотша шырынды және дәмді. Флоттық макарондарға арналған дәмдеуіштер ең аз, бұл тұз және қара бұрыш. Етті алдымен қайнатып, пиязбен араластырып, содан кейін сары маймен қуыруға болады. Мұндай макарондар флотша құрғақ болмайды. Сондай-ақ, оларға аздап ет сорпасын қосуға болады. Флоттық макаронға арналған фарштың орнына тоқаш пайдалануға болады, бірақ бұл флоттық макаронның жорықтық нұсқасы. Ақырында, ірімшікті іске қосып, сыр қосылған флоттық хош иісті макарондарды дайындауға болады. Сондай-ақ кейде соус жасайды және онымен флотша макарон дайындайды. Бұл жерде сурет түсірілген рецепт артық болмайды. Сондықтан сіздің жаныңызға флоттық макаронның қандай рецептісін таңдап, оны жан дүниеңізбен дайындаңыз.